店舗オペレーション強化コンサルティング

課題

• 他店舗展開を見据えて、チェーン全体で店舗のオペレーションを標準化・効率化したい
• 店舗オペレーションを見直すことで、店舗の売上アップ・改善を図りたい
• リアル店舗とEC事業の連携により、会社全体としての売上を伸ばしたい
• お客様に選んでいただけるような売場や品揃えを実現したい
• 接客応対品質のばらつきを抑制し、スタッフ全体のスキルアップをしたい
• 競合と差別化し、自社のファン・リピーターを増やしたい
• 店舗業務のデジタル化、セルフ化を進めたい

対象の業種 、部門、領域、職種

• 小売業（店長／店舗スタッフ）
• 店舗管理部
• 店舗運営部
• SV・エリアマネジャー

JMACの店舗オペレーション強化コンサルティングの特長

店舗オペレーション強化コンサルティングの進め方

FAQ

Q1. 店舗オペレーションを改善することで、人件費削減（効率化）だけでなく「店舗の売上アップ」にも繋がりますか？

A1. はい、「コスト削減（生産性向上）」と「売上向上（売上アップ）」を同時に実現するアプローチを行います。 単なるムダの削減にとどまらず、品出し・清掃・本部への報告といった付帯的作業を効率化して余剰時間を創出します。その時間を「接客・QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上」や「ピークタイムの売上最大化（レジ通過速度・回転率の向上）」へシフトさせることで、店舗全体の売上アップと人的生産性向上を両立させます。

Q2. 多店舗展開（チェーンストア）を進める中で、店長によって店舗運営や売上に大きなバラつきが出ているのですが対応できますか？

A2. はい、全店舗へ水平展開できる「店舗オペレーションの標準化」と再現性の確立を支援します。 ハイパフォーマー店長（売上の高い店舗）の動きやノウハウ（暗黙知）を可視化・構造化し、どの店舗・どのスタッフでも実践できる標準オペレーションへと落とし込みます。店舗ごとのパフォーマンス格差を解消し、多店舗・チェーン展開を成功へ導く基盤を再構築します。

Q3. マニュアルや手順書を作成しても、店舗現場のパート・アルバイトスタッフに定着しないのが悩みです。

A3. 紙の「作るだけマニュアル」ではなく、現場が迷わず動ける「現場定着型」の仕組みを導入します。 文字だらけの分厚いマニュアルではなく、一目で理解できるチェックリストや動画・デジタルツールの活用など、店舗現場の目線に立った仕組みを設計します。さらに店長・SV（スーパーバイザー）による指導・チェック体制の構築まで伴走するため、一過性で終わらず確実な定着・習慣化が図れます。

Q4. 飲食店・物販店・サービス店など、業態によって店舗オペレーションの課題は異なりますが個別対応は可能ですか？

A4. はい、業態ごとの特性や店舗ごとの実態に合わせてオーダーメイド型で支援します。 飲食店の「キッチン・ホール連携や仕込み効率化」、物販店の「品出し・棚卸・レジ待ち解消」、サービス店の「予約・受付フローの最適化」など、現場の動線や業務内容・業務量を直接観察・可視化したうえで、業態特性に最適化した改善アプローチをご提案します。

Q5. 店舗オペレーション強化コンサルティングは、どのような手順でプロジェクトが進みますか？

A5. モデル店舗での実態把握からオペレーション標準の設計、全店への横展開まで一貫して伴走します。 「①モデル店舗の作業・動線・ピークタイムの定量分析（現状把握）」「②標準オペレーション・改善シナリオの設計とモデル店舗での実証」「③店長・SV向けマニュアル整備と全店への展開・モニタリング」という3ステップで進めます。現場を巻き込みながら推進するため、現場の反発を抑えスムーズな定着を実現します。

事例①

業　界：小売

会社プロフィール：コンビニエンスチェーン A社

テーマ：店舗オペレーション改善の仕組み化

背　景：お客様満足の獲得に向けて、店舗のオペレーション力を強化し、収益拡大を図ろうとしていた

取り組み内容：
・モデル店舗におけるオペレーションの現状分析
・モデル店舗におけるオペレーション改善
・オペレーション改善の仕組み化および横展開

事例②

業界：小売

会社プロフィール：専門品小売チェーン B社

テーマ：店舗オペレーション改善

背　景：店舗業務の見える化と収益改善に向けた改善を図ろうとしていた

取り組み内容：
・店舗オペレーションの現状分析
・オペレーション改善施策の検討
・オペレーション改善計画の策定